Caise

Descriere caise

Aromate. Dulci. Carnoase. Gustoase. Vorbim despre caise, pe care le vedeti la tot pasul pe durata verii. Ar fi pacat sa nu profitati de beneficiile pe care le pot oferi aceste fructe miraculoase cu antioxidanti puternici, cu minerale si cu vitamine. Ingredientele care se regasesc in caise te vor ajuta sa iti reglezi tranzitul intestinal, sa iti vindeci ranile, sa iti intaresti muschii, sa iti vitalizezi creierul si, in plus, te vor ajuta sa ai parte de un somn linistit. Mai mult decat atat, caisele sunt fructe recomandate si in cazul unor anemii pentru ca dispun de foarte multe proprietati nutritive iar faptul ca sunt hipercalorice te vor ajuta foarte mult daca urmezi o dieta.

Fructele proaspete au un continut scazut de calorii, de doar 48 de calorii la 100 g. Cu toate acestea, sunt o sursa excelenta de fibre alimentare, antioxidanti, vitamine si minerale.

Printre cele mai importante substante active pe care le puteti asimila din caise, amintim:

• • antioxidantii si substantele active
  • vitaminele bogate in betacaroten, vitamina A, vitamina C, vitaminele din complexul B si vitamina E
  • minerale, cum ar fi clor, magneziu, sodiu sau fier

Ca si in cazul prunelor, caisele sunt foarte bune laxative, antioxidante si remineralizante. Mai mult decat atat, caisele te pot ajuta sa previi si sa tratezi oboseli intelectuale, scazand tensiunea arteriala. Pe timp de vara pielea ta va fi protejata, deoarece bronzarea va fi favorizata iar procesul de imbatranire va fi incetinit. Toate substantele amintite mai sus te vor ajuta sa te incarci cu energie si procesele de veghe – somn vor fi favorizate si reglate, fiind de multe ori date peste cap de acest ritm cotidian alert.

Beneficii ale caiselor

• • previn cataracta si te ajuta sa iti mentii vederea, avand un nivel ridicat de betacaroten si de vitamina A, esentiale pentru ochii tai
  • pot sa previna cancerul, avand un nivel foarte mare de antioxidanti, ajutand la prevenirea efectelor radicalilor liberi
  • colesterolul rau poate fi scazut prin consumul de caise, acesta avand un rol negativ in favorizarea multor afectiuni

• • constipatia si cancerul de colon pot fi prevenite prin efectele benefice ale caiselor, avand foarte multe fibre naturale incorporate
  • persoanele anemice pot consuma caise pentru a combate aceasta afectiune
  • cancerul de prostata poate fi prevenit datorita vitaminelor
  • ficatul poate fi regenerat partial prin consumul de caise

Caisele sunt o sursa excelenta de vitamina A si caroteni. 100 de grame de fructe proaspete ofera 1926 UI sau 64% din nivelul necesar zilnic de vitamina A. Acesti compusi sunt cunoscuti pentru proprietatile antioxidante si sunt esentiali pentru vedere.

Valoarea antioxidanta totala (ORAC) a caiselor proaspete este de 1115 μmol TE/100 g, o valoare apropiata cu kiwi 1210, struguri albi 1118 si mango 1002. Cea mai mare parte a acestei valori este atribuita unor antioxidanti polifenolici flavonoizi importanti care promoveaza sanatatea, cum ar fi luteina, zeaxantina si beta-criptoxantina. In total, acesti compusi actioneaza ca si captatori de radicali liberi derivati din oxigen si a speciilor reactive de oxigen (ROS) care joaca un rol in imbatranire, cancer si diferite procese de imbolnavire.

Samburii caiselor contin foarte multi acizi grasi principali si proteine, fiind foarte benefice pentru organism. Uleiul care poate fi extras din acesti samburi se utilizeaza la cosmetice pentru tenul uscat sau imbatranit, avand o capacitate ridicata de a trece prin epiderma fara sa lase pielea grasa, reusind in schimb sa o vitalizeze si sa o hraneasca.

Este pacat sa nu profitati din plin de multitudinea de efecte benefice ale caiselor pe timp de vara, si chiar daca niciunul din aspectele de mai sus nu va preocupa, consumati-le macar pentru savoarea lor.

Profil de siguranta

Caisele uscate sunt adesea albite cu gaz sulfit, care le impiedica oxidarea pentru a prelungi perioada de valabilitate. Inalbirea se face si la alte fructe uscate precum stafide, smochine etc. Cu toate acestea, consumul de caise portocalii stralucitoare tratate cu sulfiti poate provoca bronhospasm acut la persoanele sensibilizate care sufera de episoade de astm. Prin urmare, persoanele sensibile la sulfiti pot folosi in siguranta fructe uscate nesulfurate care au o culoare maro

Valori nutritionale caise

Sursa: USDA – baza de data nationala pentru nutrienti din SUA.